In de week van de mentale gezondheid leggen wij de link tussen welzijn en de eiwittransitie van dierlijke- naar plantaardige eiwitbronnen!
Van 3 juni tot en met 8 juni is het de Week van de Mentale Gezondheid. Deze week biedt jaarlijks een platform om het belang van geestelijk welzijn te benadrukken. Dit jaar willen we deze week verbinden met een actueel thema dat zowel onze gezondheid als de planeet beïnvloedt: de eiwittransitie. De eiwittransitie is de verschuiving van een dieet rijk aan dierlijke eiwitten naar een dieet met meer plantaardige eiwitten. Deze overgang is niet alleen cruciaal voor onze fysieke gezondheid en het milieu; het heeft ook grote voordelen voor onze mentale gezondheid!
De Eiwittransitie: Wat is het en Waarom is het Belangrijk?
De eiwittransitie verwijst naar de verschuiving van het consumeren van dierlijke eiwitten naar plantaardige en alternatieve eiwitbronnen, zoals insecten en kweekvlees. Deze transitie is gericht op het verminderen van de ecologische voetafdruk van voedselproductie en het verbeteren van duurzaamheid en gezondheid.
Momenteel komt ongeveer 57% van de eiwitten in het Nederlandse dieet uit dierlijke bronnen, wat aanzienlijke milieu-impact heeft, zoals hoge uitstoot van broeikasgassen, verlies aan biodiversiteit, en stikstofemissies. Daarnaast zijn bepaalde dierlijke eiwitbronnen gelinkt aan een verhoogd risico op chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker.
Doelstellingen van de overheid
De Nederlandse overheid heeft ambitieuze doelen gesteld om tegen 2030 een verhouding van 50% dierlijke en 50% plantaardige eiwitten te bereiken. Recente adviezen van de Gezondheidsraad suggereren echter dat een verdere verschuiving naar 60% plantaardige en 40% dierlijke eiwitten nog gunstiger zou zijn voor zowel de gezondheid als het milieu.
Mentale Gezondheid en Voeding: De Link
Er is groeiend bewijs dat voeding een directe invloed heeft op onze mentale gezondheid. Een dieet rijk aan plantaardige voedingsmiddelen, zoals volkoren granen, fruit, groenten, noten en peulvruchten, kan bijdragen aan een beter geestelijk welzijn. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen die de hersenfunctie ondersteunen en ontstekingen verminderen, factoren die cruciaal zijn voor het voorkomen van mentale gezondheidsproblemen zoals depressie en angst.
Bovendien kan een vermindering van de consumptie van rood en bewerkt vlees, dat vaak wordt geassocieerd met verhoogde ontstekingsniveaus, bijdragen aan een betere stemming en minder stress. Het verbeteren van onze voeding kan dus een krachtig middel zijn om onze mentale gezondheid te bevorderen.
Leestip: De mens is een plofkip
In zijn boek “De mens is een plofkip” laat Teun van de Keuken zien hoe we als consumenten geen kans maken tegen de verleidingen van sterk bewerkt voedsel, krachtige marketingstrategieën, en de onweerstaanbare combinatie van zoet, zout en crunch. Van de Keuken benadrukt hoe onze voorkeuren vaak worden gevormd door snel genot en de constante beschikbaarheid van ongezonde opties, waardoor het een uitdaging blijft om gezonde, plantaardige en biologische keuzes aantrekkelijk te maken.
De Duurzaamheid Voordelen van de Eiwittransitie
Naast de gezondheidsvoordelen draagt de eiwittransitie aanzienlijk bij aan het verminderen van de ecologische voetafdruk. Geschat wordt dat de verschuiving naar een dieet met 60% plantaardige eiwitten de milieu-impact met ongeveer 25% kan verminderen. Dit omvat een afname in de uitstoot van broeikasgassen en een efficiënter landgebruik . Deze veranderingen zijn cruciaal om de klimaatdoelen te halen en de natuurlijke hulpbronnen te behouden voor toekomstige generaties.
Duurzame bedrijfskantine?
Bedrijven kunnen een aanzienlijke bijdrage leveren aan de gezondheid van hun medewerkers door hun catering te verduurzamen. Door meer plantaardige en voedzame opties aan te bieden, helpen bedrijven niet alleen het milieu, maar bevorderen ze ook het welzijn en de productiviteit van hun werknemers. Een gezond en duurzaam voedingsaanbod kan leiden tot minder ziekteverzuim, een betere stemming en hogere energielevels op de werkvloer. Benieuwd naar de mogelijkheden om uw catering te verduurzamen en zo bij te dragen aan de gezondheid van uw medewerkers? Neem contact met ons op!
